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美味しいカニカマの卵焼き

主人がカニカマが大好きで、午後から出勤の時のお昼ご飯のおかずによく作るのが『カニカマの卵焼き』です。元々義母が作っていたのですが、お嫁に来た時に主人が好きということで教えてもらいました。

 

とてもシンプルですが簡単に出来ておいしいので卵焼きのバリエーションを増やすのにもお勧めです。材料は

 

 

  • カニカマ2本
  • たまご2個
  • ネギ適量
  • 白だし
  • 塩コショウ

材料費は約60円です。カニカマは適当な大きさに切って、みじん切りにしたネギと卵を混ぜて普段通り卵焼きを作るだけです。味付けは白だしと塩コショウのみなので簡単です。白だしの代わりに

 

 

マヨネーズを混ぜるとコクが出てまた違ったおいしさです。


カニカマの赤、卵の黄、ネギの緑、この3色の色どりがきれいで見た目にもいいですし、味もほんのりカニの味がして少し高級感が出ます。カニの風味をもっと出したい場合はカニカマの本数を増やすだけです。

 

また卵液に水溶き片栗粉を少し入れて焼くと冷めてもべちゃっとせずお弁当にもお勧めです。